11月15日下午，在ACE2024亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE2024亞餐展）上，由山東省商務(wù)廳、濟(jì)南市商務(wù)局指導(dǎo)，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會主辦、山東省飯店協(xié)會、高博中貿(mào)國際會展(山東)有限公司協(xié)辦的“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能魯菜新發(fā)展”大會在山東國際會展中心召開。山東省商務(wù)廳二級巡視員夏炳軍，山東省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)發(fā)展處二級調(diào)研員張強(qiáng)，濟(jì)南市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處處長杜允強(qiáng)，山東省飯店協(xié)會、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會名譽(yù)會長李光璧，山東省發(fā)展和改革委原一級巡視員潘好亮，中國烹飪協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會副會長、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會輪值會長趙孝國，中國飯店協(xié)會青企委主席、創(chuàng)業(yè)中國人導(dǎo)師、民食之本餐飲新消費(fèi)孵化器創(chuàng)始人歐峰，美團(tuán)公共事務(wù)經(jīng)理夏無雙，北京全來店數(shù)字化專家汪麗敏，法國高美艾博展覽集團(tuán)亞太區(qū)總監(jiān)李文杰，肴滾智慧大廚市場總經(jīng)理謝賢達(dá)，肴滾智慧大廚山東省市場總監(jiān)李光強(qiáng)及京飪大師、行業(yè)專家、相關(guān)產(chǎn)業(yè)單位負(fù)責(zé)人近300人參加了大會。

省商務(wù)廳二級巡視員夏炳軍表示，在新形勢下，“培育新質(zhì)生產(chǎn)力·賦能魯菜新發(fā)展”既是弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的迫切要求，也是推動魯菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的客觀需求。魯菜產(chǎn)業(yè)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”就是要滿足消費(fèi)者對美好生活向往的生產(chǎn)力。在市場快速變化和產(chǎn)業(yè)變革中，準(zhǔn)確把握新質(zhì)生產(chǎn)力的科學(xué)內(nèi)涵是魯菜產(chǎn)業(yè)構(gòu)建自身核心競爭力、激發(fā)內(nèi)生創(chuàng)新活力的第一要義。

中國烹飪協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會副會長、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會輪值會長趙孝國表示，魯菜促進(jìn)會將更加務(wù)實(shí)，更加貼近百姓，為行業(yè)發(fā)展和相關(guān)政策落實(shí)多做實(shí)事。同時(shí)，我們也將繼續(xù)致力于魯菜走出去，打造更多如“申客廳”這樣的優(yōu)秀魯菜品牌，通過品牌發(fā)展帶動菜系文化的傳播，通過文化傳遞，打造山東好品的品牌影響力。

山東省飯店協(xié)會、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會榮譽(yù)會長李光璧表示，魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會一成立就舉辦了這么好的活動，為我省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟好頭，也是落實(shí)省政府和省商務(wù)廳工作要求的重要舉措。我省農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜，食材加工在全國數(shù)一數(shù)二，也是餐飲大省，我省餐飲企業(yè)以強(qiáng)大的韌性應(yīng)對當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢，為我省餐飲行業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，通過驅(qū)動新質(zhì)生產(chǎn)力，在智能化、數(shù)字化、綠色化、健康營養(yǎng)上下功夫，引領(lǐng)我省餐飲市場創(chuàng)新發(fā)展，激活餐飲市場，更好地為企業(yè)服務(wù)，“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能魯菜新發(fā)展”大會的成功舉辦具有重要意義。

本次大會邀請到了眾多餐飲及周邊領(lǐng)域的專家，探討新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜產(chǎn)業(yè)及餐飲行業(yè)的發(fā)展。中國飯店協(xié)會青企委主席、創(chuàng)業(yè)中國人導(dǎo)師、民食之本餐飲新消費(fèi)孵化器創(chuàng)始人歐峰 ，美團(tuán)公共事務(wù)經(jīng)理夏無雙，北京全來店數(shù)字化專家汪麗敏，中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈與新零售委員會副秘書長、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場營銷總監(jiān)侯明敬進(jìn)行了分享。

本次大會上，“尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南正式啟幕，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長兼秘書長杜海威為大家解讀了指南制定的初衷及目標(biāo)。他表示，在未來三年，我們要把山東豐富的食材和小吃進(jìn)行全面梳理，并借鑒米其林、黑珍珠指南的評選及發(fā)布形式，站在三方視角，秉持公平公正公開的原則進(jìn)行甄選發(fā)布，讓它們成為魯菜發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力，真正貼近民生。

尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南，是在培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜新發(fā)展道路上的重要一步。未來，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會將進(jìn)一步挖掘出更多的齊魯好品，推薦更多地方好味，讓山東優(yōu)質(zhì)食材和特色小吃走向更廣闊的市場，弘揚(yáng)魯菜飲食文化，加強(qiáng)魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓厚植齊魯歷史文化和地域特征的魯菜及小吃走出去，講好山東故事，魯菜故事，進(jìn)一步提升魯菜的影響力和競多力，為魯菜產(chǎn)業(yè)注入新的活力，讓魯菜在新時(shí)代綻放出更耀眼的光芒。