近年來，國產(chǎn)葡萄酒在種種原因下，發(fā)展始終難如人意，無論品牌還是市場(chǎng)均落進(jìn)口葡萄酒下風(fēng)。近期，隨著澳大利亞葡萄酒的退出以及國產(chǎn)葡萄酒2021年上半年較好的市場(chǎng)表現(xiàn)，針對(duì)國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的討論再度聲起。
從今年上半年，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)發(fā)布的2021年半年報(bào)來看，張?jiān)?、伊珠股份、威龍、通葡、中葡、樓蘭酒莊、西部創(chuàng)業(yè)、怡園酒業(yè)、通天酒業(yè)等葡萄酒企業(yè)2021年上半年?duì)I收凈利實(shí)現(xiàn)雙增長。王朝酒業(yè)2021年上半年?duì)I收同比實(shí)現(xiàn)翻倍。
這讓一度低落的國產(chǎn)葡萄酒重拾發(fā)展信心。那么，剛經(jīng)歷過“低谷”的國產(chǎn)葡萄酒們，真的有望登上“頂峰”嗎？
國產(chǎn)葡萄酒雖然相比前些年已有了跨越式的進(jìn)步，但整個(gè)行業(yè)還不成熟。
1.國產(chǎn)葡萄酒教育表達(dá)缺失。中國副食流通協(xié)會(huì)葡萄酒專委會(huì)副會(huì)長兼秘書長席康認(rèn)為，中國葡萄酒市場(chǎng)尚未成熟，葡萄酒教育中缺失場(chǎng)景化，消費(fèi)場(chǎng)景仍然小眾。簡而言之就是對(duì)消費(fèi)者教育不足，市場(chǎng)需要的是消費(fèi)者好記、經(jīng)銷商一句話就能傳達(dá)的品牌。能夠起量的酒類消費(fèi)品，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商對(duì)消費(fèi)者教育成本低、市場(chǎng)推廣成本低。
2.國產(chǎn)葡萄酒缺少對(duì)高端市場(chǎng)的掌控。雖然當(dāng)前中國葡萄酒在不斷崛起，但和很多奢侈品行業(yè)一樣，在中國高端葡萄酒市場(chǎng)，仍然是國外品牌的天下，特別是以法國名莊酒為代表的高端紅酒品牌。反觀國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)，仍舊缺少一個(gè)行業(yè)引領(lǐng)者的角色，除了張?jiān)１憩F(xiàn)亮眼、在體量上處于國產(chǎn)葡萄酒龍頭地位，中國葡萄酒企業(yè)小而散的問題依舊存在，還不能占據(jù)中國葡萄酒的價(jià)值話語權(quán)。國產(chǎn)葡萄酒在加強(qiáng)消費(fèi)者教育的同時(shí)，也要注重對(duì)高端葡萄酒市場(chǎng)的占據(jù)。
3.舶來的國外葡萄酒教育、飲用體系不具普世性。中國葡萄酒行業(yè)需要有企業(yè)敢于與國外名酒莊“叫板”，展示東方審美，實(shí)現(xiàn)特色價(jià)值表達(dá)。目前葡萄酒市場(chǎng)營銷投入了過多的西式文化，導(dǎo)致葡萄酒消費(fèi)強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景化、儀式感，苛求品鑒方式和嚴(yán)格的佐餐搭配，給消費(fèi)者留下了高檔但刻板印象，從而造成中國的葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)出水土不服的態(tài)勢(shì)。給中國消費(fèi)者帶來選購困惑、飲酒壓力，最終阻礙中國葡萄酒市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容。
酒食新消費(fèi)認(rèn)為，當(dāng)前世界正處于百年未有之大變局，中國政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的全面崛起催生文化自信，帶來東方審美與國潮消費(fèi)的全面復(fù)興。只有真正將中國市場(chǎng)與中國的餐桌文化和飲酒習(xí)慣相結(jié)合，加速高端化進(jìn)程，完善東方葡萄酒表達(dá)，塑造中國葡萄酒習(xí)慣，才是國產(chǎn)葡萄酒未來的出路。
中國作為世界重要的葡萄酒生產(chǎn)國和消費(fèi)國，在葡萄酒業(yè)占據(jù)重要地位。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國葡萄酒產(chǎn)量13.6萬千升，同比增長1.5%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國葡萄酒消費(fèi)量將有所上升，可達(dá)86.7萬千升。我國葡萄酒人均消費(fèi)量距離世界平均水平具有較大差距，消費(fèi)潛力巨大。
同時(shí)，受益于中國葡萄酒消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒飲用的認(rèn)可，中國葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)。2016年至2020年，中國葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由803.0億元增長至1036.2億元，年復(fù)合增長率為6.6%。有專家預(yù)測(cè)，葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模將在2021年增長至1106.5億元。
具有如此龐大潛力的中國葡萄酒市場(chǎng)，曾一度成為進(jìn)口葡萄酒的天下。國外葡萄酒在漫長的發(fā)展歷史中，形成了有產(chǎn)區(qū)、有認(rèn)證的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，被世界所認(rèn)可。但隨著國家進(jìn)出口政策的調(diào)整以及國產(chǎn)葡萄酒的奮起直追、搶占市場(chǎng)，進(jìn)口葡萄酒的“小日子”開始沒那么好過了。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2018年以來，中國葡萄酒進(jìn)口量持續(xù)下降，從2018年的72.97萬升減少到2021上半年的21.29萬升，降幅相當(dāng)驚人。
尤其是今年商務(wù)部決定對(duì)原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口葡萄酒征收反傾銷稅，給國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展騰出了大片市場(chǎng)空白。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，預(yù)計(jì)到2025年，我國葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)70萬千升，比“十三五”末增長75.0%，年均遞增11.8%；銷售收入達(dá)到200億元，比“十三五”末增長66.7%，年均遞增10.8%。
國產(chǎn)葡萄酒也相當(dāng)爭氣，拿捏住了發(fā)展的最佳時(shí)機(jī)。眾多國產(chǎn)葡萄酒在質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)了較大飛躍，包括很多精品酒莊在內(nèi)，在葡萄的選育、采摘以及酒體釀造工藝上，不斷創(chuàng)新，科學(xué)培育和釀造，打造出了很多具有特色、高質(zhì)量的國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品，也在中國消費(fèi)者心中奪得了“一席之地”。
此外，2020年疫情也給消費(fèi)者的心態(tài)帶來了一定的轉(zhuǎn)變。據(jù)葡萄酒智情機(jī)構(gòu)Wine Intelligence發(fā)布報(bào)告稱，2020年大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)國消費(fèi)者都轉(zhuǎn)向購買國產(chǎn)葡萄酒，在中國表現(xiàn)得最為明顯。在Wine Intelligence2020年8月份的一項(xiàng)調(diào)查中，54%的中國受訪者表示，他們現(xiàn)在購買的中國葡萄酒數(shù)量高于疫情爆發(fā)前的水平。49%的中國受訪者對(duì)國產(chǎn)葡萄酒的信心高于疫情爆發(fā)前的水平。
在天時(shí)、地利、人和的幫助下，國產(chǎn)葡萄酒迅速涌現(xiàn)出一批名優(yōu)葡萄酒品牌，張?jiān)＝獍偌{、卡斯特、長城星級(jí)、威龍有機(jī)等品牌已走到葡萄酒行業(yè)的頭部，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以支撐和進(jìn)口葡萄酒的抗?fàn)?，更不足以支撐喚醒和發(fā)展整個(gè)中國葡萄酒市場(chǎng)。
當(dāng)前，國產(chǎn)葡萄酒走到了發(fā)展的重要關(guān)口，隨著酒類領(lǐng)域產(chǎn)品多元化以及消費(fèi)者消費(fèi)個(gè)性化，國產(chǎn)葡萄酒需要更加有效、快速的搶占國內(nèi)酒飲市場(chǎng)。
為了助力國產(chǎn)葡萄酒的成長，在2021第五屆中國（中部）酒業(yè)博覽會(huì)暨食品交易會(huì)舉辦之際，特舉辦“讓世界愛上中國葡萄酒——中國精品葡萄酒風(fēng)土品鑒會(huì)”活動(dòng)，通過向?qū)I(yè)觀眾展示我國的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品，增加其對(duì)國產(chǎn)品牌的認(rèn)知，擴(kuò)大國產(chǎn)葡萄酒的品牌勢(shì)能，展示國產(chǎn)葡萄酒的魅力所在，進(jìn)而促進(jìn)國產(chǎn)葡萄酒品牌與市場(chǎng)間的溝通、交流、合作。
據(jù)悉，本次活動(dòng)將挑選在“中國國際精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽”中獲獎(jiǎng)的10款產(chǎn)品，于11月8日上午10:00-11:00在武漢國際博覽中心B5館活動(dòng)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)品鑒，共同領(lǐng)略國產(chǎn)葡萄酒的風(fēng)采。本次活動(dòng)由中國國際精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽委員會(huì)、湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，酒媒尚品承辦，中法合資·高博中貿(mào)國際會(huì)展（湖北）有限公司協(xié)辦。
一顆國產(chǎn)葡萄能迸發(fā)出怎樣的生命力與創(chuàng)造力？中國精品葡萄酒風(fēng)土品鑒會(huì)將給出答案。
