一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌，近年來預制菜產業(yè)市場規(guī)模迅速擴大。

在今年年初首次被寫入中央一號文件后，7月以來，預制菜行業(yè)又迎來多重利好，國家發(fā)改委要求加快推進預制菜基地建設，工信部等多部門將其納入培育壯大的新經濟增長點。

預制菜產業(yè)發(fā)展前景廣闊

新消費帶來新市場，從“Z世代”的懶宅經濟到單身經濟、銀發(fā)經濟乃至健康經濟……都在不斷拓寬預制菜的消費邊界。

良好的產業(yè)發(fā)展前景，吸引了眾多企業(yè)、資本入局預制菜市場。

此前，格力電器正式宣布，發(fā)起籌建廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會，格力電器為預制菜上下游企業(yè)提供配套的專業(yè)化制造、儲存、運輸冷設備。而據了解，除了格力電器，叮咚買菜、京東七鮮、美團買菜、餓了么、盒馬，甚至海爾、老板電器等家電企業(yè)也都以不同的方式介入到了預制菜市場。

相關統(tǒng)計數(shù)據顯示，2022年我國預制菜市場規(guī)模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。截至目前，我國預制菜相關企業(yè)達6.4萬余家，山東、河南等地相關企業(yè)數(shù)量位居前列，46.8%的預制菜相關企業(yè)成立于1至5年內。

可以預見的是，隨著生鮮電商、便利店、到家服務等業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展，個性化、多層次消費需求進一步釋放，預制菜將加速向消費者端滲透，迎來更大發(fā)展空間。

預制菜產業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)

從當前預制菜行業(yè)來看，在良好的發(fā)展前景下，仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。

首先，行業(yè)競爭壓力顯然在增大，入局者越來越多，都帶有各自的優(yōu)勢入場比拼。同時，貼牌生產是許多新玩家切入預制菜賽道的主要渠道，貼牌生產雖然成本低、風險低，但是隨著涌入預制菜行業(yè)的企業(yè)驟增，使得同質化跟風嚴重，預制菜行業(yè)面臨“想不到、開發(fā)難”的重要挑戰(zhàn)。

其次，當前預制菜產業(yè)還存在著總體規(guī)模不大、產業(yè)集聚度不顯著、產業(yè)鏈融合度不高以及標配化、規(guī)范化等問題，預制菜要得到消費者的認可，還有較長的路要走。最終決定預制菜命運的，還是消費者的“舌尖”。

ACE2023亞餐展將成洞悉預制菜產業(yè)的優(yōu)質平臺

為更好地服務預制菜產業(yè)發(fā)展，ACE2023亞洲餐飲展覽會（以下簡稱ACE2023亞餐展）將重點打造2023亞洲預制菜博覽會主題展。目前，展會已與國內多個預制菜產業(yè)強市達成戰(zhàn)略合作，國際預制菜展團也正在密切對接中。

2023亞洲預制菜博覽會將聚焦預制菜全產業(yè)鏈，展會現(xiàn)場不僅將匯聚預制菜原料、成品、加工、技術、冷鏈、物流等多方面展示內容，還將在展會現(xiàn)場舉辦預制菜產業(yè)發(fā)展論壇、沙龍、對接會等現(xiàn)場活動，賦能預制菜產業(yè)發(fā)展，打造預制菜產業(yè)高價值交流貿易平臺，使預制菜從業(yè)者在這里更好的交流洽談，洞悉行業(yè)發(fā)展趨勢。

據了解，ACE亞餐展是法國高美艾博展覽集團在亞洲范圍內打造的酒店餐飲業(yè)全產業(yè)鏈巡回展，以促進世界餐飲業(yè)繁榮發(fā)展為宗旨，以搭建國際高效交流貿易平臺，助推世界餐飲業(yè)高質量發(fā)展為目的。展品范圍涵蓋火鍋、預制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設備等。

ACE2023亞餐展以“共享共贏，融合發(fā)展”為主題，由中國國際貿易促進委員會山東省委員會指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協(xié)會、山東省火鍋餐飲協(xié)會、山東省酒店用品產業(yè)協(xié)會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協(xié)會、中貿科技集團有限公司、山東中貿國際經濟貿易發(fā)展促進中心聯(lián)合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際會展（山東）有限公司、濟南中恒商城承辦，規(guī)劃展覽面積達50000平方米，計劃組織邀約品牌展商1000+家，預計將組織吸引80000+人次專業(yè)觀眾入場參觀。

本屆展會也將以更高的站位，更強的支持，采取高舉高打的國際化辦展思路，組織邀請亞洲相關國家的展商和買家參會，全力打造一場國際化、規(guī)?；嵭Щ牟惋嫎I(yè)盛宴，推進中外餐飲產業(yè)間的高效交流與合作！

11月16日-18日，讓我們共同相聚ACE2023亞餐展，不見不散！