5月10日，CHICE2024中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨第十二屆齊魯火鍋節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)第十二屆齊魯火鍋節(jié)）在山東濟(jì)南·山東國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。

本屆齊魯火鍋節(jié)由山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中法合資高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)、山東中貿(mào)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)中心主辦，高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展（山東）有限公司承辦。

作為山東省火鍋餐飲業(yè)的重量級(jí)品牌專(zhuān)業(yè)展會(huì)，本屆齊魯火鍋節(jié)匯聚了一大批來(lái)自全國(guó)的火鍋涮品及特色食材、火鍋底料、蘸料、調(diào)味品、餐飲飲品企業(yè)、機(jī)械設(shè)備及配套企業(yè)，以滿(mǎn)足火鍋店主的一站式采購(gòu)需求。

01 首日參觀(guān)火爆，齊魯火鍋節(jié)品牌價(jià)值凸顯

開(kāi)展首日，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人氣火爆。

作為國(guó)內(nèi)火鍋餐飲業(yè)首個(gè)通過(guò)全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)UFI認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)展會(huì)，在大會(huì)組委會(huì)的運(yùn)作下，齊魯火鍋節(jié)已發(fā)展成為中國(guó)火鍋餐飲行業(yè)知名品牌展會(huì)，成為火鍋行業(yè)交流合作的重要價(jià)值平臺(tái)。

為切實(shí)辦好本屆展會(huì)，使展會(huì)的品牌價(jià)值進(jìn)一步顯現(xiàn)，大會(huì)主辦方在招觀(guān)工作中投入了大量人力物力，線(xiàn)上線(xiàn)下雙管齊下，邀請(qǐng)了大量火鍋餐飲從業(yè)者前來(lái)參觀(guān)，為本屆齊魯火鍋節(jié)的火爆場(chǎng)面奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

02 知名企業(yè)云集，第十二屆齊魯火鍋節(jié)打造高品質(zhì)、一站式火鍋供應(yīng)鏈選品平臺(tái)

餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)去年一年的恢復(fù)發(fā)展，行業(yè)整體向好，但與此同時(shí)，內(nèi)卷持續(xù)加劇。

火鍋品牌們開(kāi)始“卷食材”“卷產(chǎn)品”，以迎接激烈的競(jìng)爭(zhēng)。本屆展會(huì)上以四川東漢大誠(chéng)食品科技、沈陽(yáng)鑫鈺隆供應(yīng)鏈、北海宏方水產(chǎn)、上海萬(wàn)洋水產(chǎn)、上海豪守（河南）食品、山東佰勝牧場(chǎng)食品、鹿邑縣丸來(lái)丸去食品、重慶渝魯情食品、鶴壁惠之達(dá)食品、重慶凱鴻食品、豆黃金食品、重慶嘟小酥餐飲管理、哈爾濱裕源福肉食品加工、四川省唐玖瓏食品、山東畢氏食品、山東犇旺食品、蘑法兄弟（山東）供應(yīng)鏈、耀贏食材供應(yīng)鏈、龍口市楓樺源食品、陽(yáng)信華勝清真肉類(lèi)、濰坊英得利鮮優(yōu)匯食品供應(yīng)鏈、湖北嚴(yán)老頭食品股份、山東福羊羊食品、冀魯食品科技（山東）、四川纖夫食品、山東魯拓畜產(chǎn)品、四川省匯泉罐頭食品、四川糧之髓食品、燈塔市晟隆食品、山東得利斯食品股份、錫林兩只羊食品為代表的優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)攜品類(lèi)豐富的食材在本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)盛裝亮相，為前來(lái)的采購(gòu)商提供了高品質(zhì)的產(chǎn)品新選擇。

作為齊魯火鍋節(jié)的重要展示品類(lèi)，火鍋底料及調(diào)味料在本屆齊魯火鍋節(jié)上也有以重慶小天鵝百福食品、成都百品味源餐飲、四川澄明食品、重慶志聯(lián)食品、四川申唐食品科技、河南湯八道食品、重慶鄧鼎計(jì)食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山東聯(lián)容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青島幫廚食品、濟(jì)南燴道電子商務(wù)、重慶市新彥瑾食品、濟(jì)南念古香食品、濟(jì)南紫云香油、河北宇晨糧油、沈丘縣興槐清真食品為代表的眾多企業(yè)精彩亮相，為專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾帶來(lái)風(fēng)味各異的舌尖風(fēng)味新體驗(yàn)。

而隨著當(dāng)前餐飲店廚房向機(jī)械化、智能化趨勢(shì)發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲店開(kāi)始重視這一領(lǐng)域。在第十二屆齊魯火鍋節(jié)上，有以臨沂金億家酒店用品、深圳市康靈盾智能廚具設(shè)備、臨沂潤(rùn)莉達(dá)密胺餐具、成都金裕超聲波科技、成都馬踏飛燕科技、成都?？茩C(jī)械設(shè)備制造、青島益耐雅生活用紙、重慶迅能智能設(shè)備等配套企業(yè)也將亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，使火鍋餐飲店主不必東奔西走即可一站式選擇店面經(jīng)營(yíng)所需配套設(shè)施。

此外，作為行業(yè)交流價(jià)值平臺(tái)，本屆展會(huì)還在布展與開(kāi)幕首日期間，舉辦了齊魯火鍋節(jié)啟幕儀式、山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)二屆二次會(huì)員大會(huì)、山東火鍋產(chǎn)業(yè)4D廚房培訓(xùn)活動(dòng)、火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告發(fā)布活動(dòng)、火鍋餐飲抖音運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)活動(dòng)、第十二屆齊魯火鍋節(jié)座談交流會(huì)等精彩活動(dòng)。

開(kāi)幕式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)四屆名譽(yù)主席湯慶順在致辭中表示，近年來(lái)，火鍋業(yè)立足山東大市場(chǎng)發(fā)展迅猛，齊魯火鍋節(jié)也逐步發(fā)展壯大，成為中國(guó)火鍋行業(yè)首個(gè)通過(guò)全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)UFI認(rèn)證的行業(yè)專(zhuān)業(yè)展會(huì)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)作為全國(guó)餐飲行業(yè)組織，未來(lái)將持續(xù)關(guān)注山東省火鍋產(chǎn)業(yè)與齊魯火鍋節(jié)的發(fā)展情況，與齊魯火鍋節(jié)組委會(huì)一起共同探索合作機(jī)會(huì)，為山東省火鍋餐飲業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理葉紹新在致辭中表示，齊魯火鍋節(jié)作為專(zhuān)注于火鍋餐飲行業(yè)的B2B貿(mào)易盛會(huì)，已成功舉辦十一屆。未來(lái)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)將攜手山東火鍋餐飲協(xié)會(huì)、高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)與支持下不斷深化展會(huì)服務(wù)的深度與品質(zhì)。同時(shí)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)還將積極發(fā)揮在國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，擇機(jī)組織帶領(lǐng)中國(guó)火鍋餐飲企業(yè)走向國(guó)際舞臺(tái)，開(kāi)拓更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)單海風(fēng)在致辭中表示，2024年是火鍋餐飲業(yè)的應(yīng)變發(fā)展之年，齊魯火鍋節(jié)作為火鍋行業(yè)專(zhuān)業(yè)展，匯聚了行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，希望各參展商、專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾能充分利用好三天的展期，觀(guān)趨勢(shì)、選精品，充分交流、真誠(chéng)合作，取得良好的參展、參觀(guān)效果，也希望大家一如既往地支持齊魯火鍋節(jié)，支持山東火鍋餐飲業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，展期將持續(xù)至12日。11日，第十二屆齊魯火鍋節(jié)將更加精彩。