當前，隨著國民健康意識不斷增強，消費者對食品飲料的需求正發(fā)生著深刻的變化。

人們不再僅僅滿足于基本的口味和飽腹感，而是更加注重產品的健康屬性和營養(yǎng)價值。

食品飲料行業(yè)正迎來一場以“健康”為核心的深度變革。

01 健康風尚，正在席卷食飲行業(yè)

當前，消費者對于營養(yǎng)健康食品的消費需求正驅動食飲健康消費市場快速增長。

《2024中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)藍皮書》顯示，中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模在2022年達到5885億元，預計未來幾年內將持續(xù)保持高速增長，在2027年超過8000億元。

數(shù)據的背后，是行業(yè)的轉型與變革。

福建盼盼食品集團總裁蔡金釵在此前接受媒體采訪時曾表示，當前，我國食品產業(yè)從基本的保障供給向營養(yǎng)健康轉變，食品工業(yè)已進入以營養(yǎng)與健康為導向的深度轉型期。

近年來，可以看到，越來越多的食飲企業(yè)在產品配料、產品矩陣等方面不斷朝著“營養(yǎng)”、“健康”方向靠攏，其主打健康的產品正成為其新的營收增長引擎。

以業(yè)內龍頭農夫山泉為例，東方樹葉和茶π作為其茶飲料板塊下唯2兩款產品，去年上半年為公司貢獻了25%的營收，而該數(shù)據在3年前還是13.5%。

據尼爾森數(shù)據，近3年“無糖茶”東方樹葉的復合增長超90%，按此速度，東方樹葉未來有望成為農夫山泉又一款超200億的大單品。

罐頭起家的歡樂家于2014年入局椰汁等植物蛋白飲料市場，目前椰子水在其營收中的占比已經超過一半，且毛利率連續(xù)多年超過40%。

知名休閑零食品牌鹽津鋪子，其主打營養(yǎng)健康的蛋類零食2023年實現(xiàn)營收3.19億，同比增長594.52%，今年更是進一步推出新品“蛋皇”，持續(xù)加碼這一賽道。

在頭部企業(yè)的帶動下，據媒體統(tǒng)計，僅無糖茶賽道，2023年全國共計157個單品在市場流通，其中新品更是高達64個；2024年截至五月中旬，上新的主打“無糖”/“低糖”的茶飲已超30款。

02 擁擠的市場，還有機會嗎？

各大廠商的踴躍入局，印證了食飲健康消費市場的火熱，可日漸擁擠的賽道也讓不少食飲經銷商，特別是小經銷商們望而卻步。

經歷了2022-2023年庫存高企、現(xiàn)金流緊張的情況后，他們對于增加庫存的態(tài)度越發(fā)謹慎。

實際上，眼下一片火熱的食飲健康消費市場的市場滲透率仍然較低。

《2024中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)藍皮書》指出，當前中國營養(yǎng)健康食品的市場滲透率僅為約20%，這意味著行業(yè)仍有巨大的發(fā)展空間。

與此同時，我們發(fā)現(xiàn)，食飲健康消費市場的各個賽道并非被頭部占領，眾多新興品牌正展露頭角。

成立不到5年的「果子熟了」在巨頭林立的無糖茶賽道殺出重圍，今年4-5月份，其國內市場占有率僅次于農夫山泉、三得利位居第三。

2019年成立的健康食品品牌「ffit8」，也在成立一年后銷量突破億元。

可見，食飲健康不僅是未來行業(yè)的發(fā)展走向，也是當下值得積極布局的潛力市場。

那么廣大食飲經銷商們該如何更小風險、更少成本地切入這一賽道？

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南方黑芝麻·芝然美粗糧谷物飲品、皖上有約“小崗之戀”“小崗有約”粗糧濃漿谷物飲系列、三椰生物粗糧飲品系列等谷物飲品；聚鑫（中山）食品“羅菲克”100%椰子水、海薩食品的鮮榨椰汁、椰道食品“湛薩”生榨椰汁、海南新大食品·果肉椰子汁、椰色戀人·吉中寶鮮榨椰汁、三椰生物·生榨椰汁、益和源100%椰子水等椰汁飲品；樂之橙“君尚悠果”100%真果汁系列等NFC果汁飲品等多品類健康食飲產品將亮相展會現(xiàn)場。

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