近日，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司“一種黑麥白酒及其制備方法與應(yīng)用”發(fā)明專利獲批（專利號：ZL 2022 1 1503331.8），該公司也成為白酒行業(yè)首家以黑麥為原料的釀造技術(shù)專利持有者。

據(jù)了解，該項發(fā)明專利涉及白酒釀造領(lǐng)域，其出現(xiàn)填補了白酒行業(yè)對于以黑麥為原料進(jìn)行釀造的相關(guān)技術(shù)的空白。

革命性創(chuàng)新，玉皇黑麥酒破行業(yè)難題

近年來，農(nóng)產(chǎn)品的精深加工已成為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引擎。在此之下，農(nóng)業(yè)與酒業(yè)的結(jié)合變得更為緊密，一系列新興釀酒原料的加入也進(jìn)一步拓寬了酒業(yè)版圖。

隸屬于山東省菏澤市的東明縣，是黃河入魯?shù)谝豢h，有著76公里黃河沿岸線和全省最大的黃河灘，獨特的地理位置和氣候環(huán)境為黑小麥這一農(nóng)作物提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。

立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司圍繞黑小麥進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，在眾多專家學(xué)者的幫助下，經(jīng)過無數(shù)次的試驗，終于打造出了一款以黑小麥為原料的玉皇黑麥酒。

值得一提的是，這款黑麥酒在研發(fā)過程中所形成的獨家釀造工藝，成功破解了小麥粘度大、制酒難度高的行業(yè)難題。該釀造工藝也于兩年前提交申請中國發(fā)明專利，如今終于成功獲批。

市場、社會、行業(yè)多方贊譽，未來發(fā)展值得期待

當(dāng)前消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品的健康屬性，Innova Market Insights研究報告指出，2024年的食品飲料，健康原料成分將是關(guān)鍵的驅(qū)動因素，尤其是人們熟知且喜歡的原料將成為產(chǎn)品的關(guān)鍵賣點。

這一消費趨勢下，黑小麥這一富含花青素、氨基酸等成分，具有降糖等保健作用的原料逐漸走進(jìn)大眾視野。

基于此，“凈雅黑麥酒，好喝不上頭”的黑麥酒也憑借健康的屬性以及優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)受到消費者的認(rèn)可和喜愛，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司也于去年當(dāng)選“2023年度山東省放心消費示范單位”。

除了在市場端的良好表現(xiàn)，玉皇黑麥酒還成功帶動了上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司通過與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂黑小麥種植以及回收協(xié)議，提供一定的資金、技術(shù)支持，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植收入每畝增收200-300元，有效實現(xiàn)了聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、惠農(nóng)，為酒業(yè)助推鄉(xiāng)村振興再添新樣本。

目前，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司已入選“第二批全省高素質(zhì)農(nóng)民培育省級示范培訓(xùn)基地”。

作為行業(yè)新興品類，玉皇黑麥酒通過不斷提升釀造技術(shù)，夯實產(chǎn)品品質(zhì)根基，并通過加強業(yè)內(nèi)交流，積極參與行業(yè)大小活動，提高自身知名度和影響力。

今年3月，在中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2024最美酒瓶設(shè)計大賽上，景泰藍(lán)玉皇黑麥酒53°斬獲“最美酒瓶設(shè)計獎·優(yōu)秀獎”。

面向未來，山東一品農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王建國表示，將堅定做好做強玉皇黑麥酒的決心和信心，創(chuàng)新構(gòu)建黑麥酒消費場景，積極承擔(dān)社會責(zé)任，不斷朝著高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展方向邁進(jìn)。